Creideann roinnt tomhaltóirí go bhfuil bianna a bhfuil an lipéad “leasaithe-saor’ nó “neamh-bhreiseáin” orthu níos sábháilte. An é seo i ndáiríre an cás?
I ndáiríre, úsáidtear leasaithigh go príomha chun milleadh bia a chosc. Seachas sin, bheadh roinnt bianna millte roimh fhágáil an mhonarcha, agus d'fhéadfadh fiú tocsainí a tháirgeadh mar gheall ar milleadh. Ón dearcadh seo, saibhríonn leasaithigh ár seilfeanna ollmhargadh agus déanann siad ár mbia níos sábháilte freisin. Ina theannta sin, rinneadh meastóireachtaí sábháilteachta ar na leasaithigh go léir a cheadaítear faoi chaighdeáin náisiúnta, agus ní dhéanfaidh a n-úsáid chuí dochar do shláinte na dtomhaltóirí. Ní bhíonn leasaithigh ag teastáil ó roinnt bianna go nádúrtha mar ní féidir leo timpeallacht oiriúnach a sholáthar do mhiocrorgánaigh chreasa, amhail mil (ard i siúcra). Mar sin, i gcás na mbianna seo, is straitéis mhargaíochta amháin é a bheith ag éileamh go bhfuil sé “saor ó chaomhnaitheach”.
Is bealach é "breiseán nialasach" a éileamh ar lipéid bia chun freastal ar an diúltú atá ag tomhaltóirí do bhreiseáin bia. Tá sé deacair bianna atá go hiomlán saor ó bhreiseáin bia a fháil sa tionscal bia nua-aimseartha; ar a laghad, tá sé beagnach dodhéanta áiseanna próiseála a dhíchur go hiomlán ar fud an tslabhra próiseála ar fad. Tá ról bunúsach ag úsáid chuí breiseán bia maidir le sábháilteacht bia a chinntiú; Ní fhéadfaidh bianna "breiseán nialasach" a bheith ina "dhaltaí is fearr" ó thaobh sábháilteachta de.
